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江米糕(6/11)
江米和大米放在一起,淘洗赶紧,浸泡4个小时以上
大枣洗净去核
锅内烧开水,放入泡好的江米煮至七分熟,
煮到没有生心就可以啦,不要太软糯,尽量要控干水份
准备大小合适的盒子当做模具,底部和四周刷上油
底层铺一层江米饭
码上一层枣
再铺上一层米饭,上面盖一层红蜜豆,撒上一层白糖
最上面该一层江米饭
用保鲜膜蒙上,记得用牙签扎几个眼,上蒸锅蒸一个小时
放凉一点倒出来,可以切成小块食用,软糯香甜的江米糕就做好啦