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炸鸡腿(4/5)
锅中烧水,凉水放入鸡腿,料酒和姜片煮熟捞出,洗干净控水
用叉子在鸡腿四周扎洞(方便入味) 鸡腿里倒入少许盐,生抽,料酒,耗油和白胡椒抓捏一会,在腌30分钟(如果掌控不好腌汁的味道,可以先配好料汁在倒入鸡腿,咸淡和我们的口味一样就可以)
面粉和淀粉的比例是1:1,在放入一点盐和白胡椒搅拌均匀
腌好的鸡腿先滚一成面粉,在粘一成鸡蛋液,最后粘上面包糠,(粘面包糠后再按压一下),放置几分钟
锅中倒油油5/6成热一个一个的放鸡腿,小火炸至金黄,捞出控油,挤上自己喜欢的酱料(我放的蜂蜜芥末酱和沙拉酱)