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山药饼(1/12)
把山药削皮切块后蒸熟(要蒸到轻易用筷子扎透为止!一定不要偷懒,这后面成功的基础)趁热加入白糖一起压碎
打入鸡蛋搅匀
加入酵母搅匀(我为了让酵母溶掉就把碗放进暖水里搅拌)
放入面粉搅成絮状就可以上手揉了
揉成光滑的面团就可以嚯嚯它了( ͡° ͜ʖ ͡°)✧不用醒发直接弄形状
大小厚度没啥要求,我喜欢小的所以拿矿泉水瓶口来压(咱也没啥模具将就着用),可以得到26个小可爱。大家按自己喜欢的大小厚度来就好
用保鲜膜盖住保湿,会发酵的哦
我是头天晚上做好然后留着(天气冷,夏天过夜可以放进冰箱冷藏,第二天早上它就发起来了,还蛮大的
咱也没电饼铛或者烙饼的厨具,我就用我家炒菜的锅来煎。洗干净,锅里要干干的,不放油,小小小火煎
我煎得不好( ˙-˙=͟͟͞͞)
煎到两面黄就差不多可以了,大家不放心也可以掰一个来看里面熟了没
里面还挺蓬松的,外脆里软(´..)❤