将酵母粉用30毫升，40度左右温水化开，倒入500克面粉中搅拌，再加适量同温度水和面至软硬适度。用保鲜膜封住盆发面。室温在15-20度左右1小时，天冷的地方时间可以适当延长。发至两倍大，蜂窝状才算好
香菇，豆腐干，木耳切成细，加入小葱。锅中加油，倒入材料煸炒，炒出香味后加生抽，盐，少量水稍微炖一下。
青菜洗净焯水10秒钟后取出，切细，挤干水。花生油，盐，生抽，糖搅拌均匀。
将煸炒过的香菇豆干木耳放入拌好的青菜馅中搅拌，加入芝麻油提香。
发好的面再揉，至表面光滑，揪挤子，不要太大，擀面成中间厚两边薄的圆形面皮，包入菜馅，包好包子。
蒸锅里放水，放入包子，醒发10分钟后再蒸。蒸15分钟，关火后，等五分钟再开盖，不然包子一下就会塌。
