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#人人能开小吃店#纯天然手工老面包(5/15)
食材准备
先把老面撕成碎片
加入面包粉白糖和盐，糖和盐要分开放
加入酵母粉
牛奶和鸡蛋搅匀
和成面团后加入黄油
加入黄油的面团肉的出现手套膜，加了老面的面团非常好出膜，我手揉的也就10几分钟左右
放入温暖处发酵
发酵后分成小份
取一块面团双手朝相反的方向搓成长条
松开手面团自己就形成麻花了
整好形放入烤盘上，我这手艺不行，做不出太花哨的造型
再次发酵后先刷一层蛋液
170度25分钟烤
烤好立刻再刷一层黄油，让它奶香味儿充足