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蛋挞(
11
/13)
小奶锅放入奶油~
加入牛奶~
加入炼乳~
加入糖~
准备4个蛋黄搅拌均匀~
混合后的奶糊小火加热,使糖融化,一定不要烧开~
稍凉后加入蛋黄液~
搅拌均匀~
加入低粉~
过滤,挞液制作完成~
将挞液倒入挞皮,八分满~
送入预热好的烤箱,中层220度烤20-25分钟。烤十几分钟后观察一下蛋挞表面,如已上色完成,可降低温度至200再烤几分钟,防止烤糊。最后几分钟自己把握一下温度~
成品!