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低卡高蛋白的-豆腐馅饺子(3/9)
首先要把面团揉好,面团的软硬根据水量来决定,在面粉加水后搅拌成絮状的时候,能感受到面的软硬,想要做蒸饺,面团稍微揉软一点,水饺就稍微硬一点。揉好面团盖起来醒发,我们就可以准备馅料了。 如果不会擀饺子皮或者不爱揉面的,直接去市场买饺子皮也行。
我用的老豆腐
盒子里的水倒掉,豆腐放到容器里捏碎。
鸡蛋小火炒到凝固就行,不要炒老了。我用的不粘锅不用放油,一滴油没有加。
豆腐里加入炒好的鸡蛋、牛肉馅、葱姜末,以及所有的调料。做馅的口味,建议一边搅拌一边尝一尝咸淡,根据自己口味调节。 牛肉馅冰箱里翻出来的,微波炉解冻,有地方肉熟了,不影响口感。肉馅有些脂肪,所以馅料一滴油都没放。如果你用瘦牛肉或者鸡胸肉做,也可以不用加油,因为豆腐会出汁,蒸出来一点都不干。
揪面剂子、擀皮、包饺子。 准备好蒸屉,我家没有屉布,防止粘,就在连子上少抹点油。
包好的饺子摆在连子上,水开后大火上锅蒸十分钟,然后关火,过两分钟再掀盖子。 这是蒸熟的样子,白白胖胖,里面馅duangduang的感觉。
准备吃啦
哈哈哈,太好吃了,味道鲜美,馅料多汁。 剩下的第二天带着吃。