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#人人能开小吃店#珍珠奶茶(2/22)
准备好材料
奶锅中加入80克纯净水,这里我用的是飞利浦净水器,有净水和原水可选择,一体式滤芯,避免二次水源污染;进口滤芯材质,五重过滤,除氯率高达99%;能有效去除泥沙杂质,有效保留水中的矿物质,过滤后达到国际饮用水标准;安装简单,5种龙头适配器,满足各种家用水龙头,小白照样会安装。在这特殊疫情的时期,更要保证水质的问题。
加入红糖
边煮边搅拌,煮至沸腾
加入木薯粉
趁热拌匀
将面团取出放在案板上,盖上保鲜膜,晾至不烫手后揉均匀,如果太干的话可以再加点开水,太湿就加木薯粉
将面团搓成长条,用刀切成丁
再搓成圆球状,这个是我女儿帮忙揉的,虽然揉的不圆不好看
锅中烧开水,放入珍珠煮至变成透明,浮在表面
捞出过凉水,这样可让珍珠Q弹有嚼劲
锅中加入250克纯净水和红茶
大火煮开转小火煮2分钟
再过滤出茶水备用
锅中倒入250克纯牛奶和白糖,小火边煮边搅拌,煮至白糖融化
加入茶水
搅拌均匀关火,这样奶茶就做好了
杯中先加入珍珠
再倒入奶茶就可以啦
成品图
图二
图三