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人间烟火气·自创泡肉肉～(3/11)
里脊肉片成2厘米左右厚度的薄片备用
在肉上切横刀、斜刀，好入味。
肉片切成1厘米宽的肉条。
切成短条。
加入鸡蛋、料酒、酱油、盐（一点点）
搅拌均匀，腌20—30分钟。
这时可以调个米糊，把2满勺面粉、淀粉、一点点泡打粉放在盆内。
➕1⃣️碗水，或者更多一点。把腌制好的肉条放进去洗个澡～
油温需要很高，开大火。
第一遍泡好，淡淡的金黄色。等全部炸好，再炸一遍。
再撒上烧烤粉、孜然粉、吃辣的可以➕辣椒粉～