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孜然肥牛杏鲍菇(6/8)
杏鲍菇洗净后用削皮刀削成薄片;洋葱切丝;香菜切段;小米椒切圈;蒜切末;姜切末备用
将肥牛放入沸水中焯烫,待其变色后立刻捞出,放一旁备用
热锅倒油,下姜蒜末和洋葱丝爆香后,再下杏鲍菇炒至出水,表面呈微微的焦黄色
倒入第2步的肥牛,继续翻炒均匀
往锅中加入生抽、蚝油、白芝麻、料酒、孜然粉和辣椒粉翻炒均匀
最后撒上小米椒碎和香菜炒匀即可出锅
噔噔!香气诱人的孜然肥牛杏鲍菇就做好啦~
虽说这盘菜“貌不惊人”,但它仅用一香就足以蛊惑人心了。 浓郁的孜然香气,让人仿佛置身于夜市的烧烤摊中,顿时觉得胃口大开。 微微弹韧的肥牛片和脆嫩的杏鲍菇,咀嚼间,是完全不一样的口感。唯有一味孜然香,缠缠绵绵,盈满唇齿。