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酸菜玉米大蒸饺(12/13)
细玉米面加盐拌匀
开水少量多次加入，用筷子搅拌成颗粒状没有干粉
加入普通面粉用揉匀
揉成光滑的面团醒发备用
猪肉剁碎加葱 老抽 生抽 花椒粉 胡椒粉搅匀上劲
再多次加入烧熟的豆油（豆油要多加，酸菜吃油，而且会很香
酸菜切碎攥干水分，拌入肉馅里，放盐搅拌均匀
超级香的酸菜馅
醒好的面团揉好，撒干面粉切成小剂子
包入馅 ，包成自己喜欢的形状
码好，放入冷水的蒸锅内，水开后15分钟左右就可以出锅了
太香了
咬一口，酸菜不干，皮Q馅嫩，小时候的味道