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#人人能开小吃店#酥炸油条(1/7)
将除鸡蛋、发酵粉以外所有材料混合后，搅匀，再打入鸡蛋
清水和发酵粉，少量多次的加入面粉中，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖保鲜膜醒发3个小时（也可提前一晚和好面放冰箱冷藏）
面团不用揉，直接压成片，切两条2厘米左右宽的条形，用筷子在中间压一下，再醒10分钟，炸的时候用手捏着两头轻轻扯长。
锅中烧热油，油温六成热时放入油条炸至金黄色捞出控油。
还可以炸油饼，油饼一定要擀的薄一点，否则外面焦了，里面还不熟
炸好的油条油饼
元气满满开始新的一天