白萝卜削皮洗净,（我只薄薄的削了一点皮）切成1.5厘米左右的方块,加盐,腌一下,我大概腌了四个小时,不要放太多盐,不为了调味,“杀水”只是为了吃起来更脆爽.
腌完以后把“杀”出来的水倒掉,我看别人有说要洗一下,然后控干再腌,我没洗.自己看情况吧,无所谓,因为只放一点点盐,不会很咸的.
把准备好的容器擦干,（最好是密封的吧,我都是用密封罐腌的.不知道不密封有没有什么影响）放入萝卜,小米辣（我放的是干辣椒）糖,白醋,白开水或纯净水.水不要放太多,混合好以后尝一下味道,糖和醋的比例可以根据自己的口味调整,我感觉我这个比例正好,糖和醋的比例差不多是3:4就行.
密封好,放进冰箱冷藏室（保鲜）最好腌一天以上再吃,比较入味,好吃.酸酸甜甜的,和外边配炸鸡吃的泡菜萝卜一个味道的.我超级喜欢吃.
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