将新鲜萝卜洗净，先切片，再切条（每一刀朝不同的方向切。两头不要切断），不要切太厚，尽量切得大小差不多，然后找个晴朗的好日子，找个干净通风的地方挂起来。
将干了的萝卜干收下来，用清水洗两遍，洗干净，然后挤干水分（一定要挤得非常干），我劲小，用料理袋装好后用洗衣机脱水的，嘿嘿。
洒上盐（根据量的多少来洒，比平时的口味重些，盐重利于保存），反复揉搓均匀，再洒上白糖（根据自己口味，喜欢带甜味的多洒些），揉搓均匀，然后静置一夜，一是尽量入味，二是第二天看有没有水分释出，如果有水分，再想办法挤干一些。
搞定！放置两天，待充分入味后就可以装坛或罐封存啦！爽！
