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姜撞奶(5/12)
原料：奶、白砂糖、姜
姜去皮
这次做的少，用擦板把姜擦成细丝，如果量大，建议用榨汁机，方便出汁率也高
挤压出姜汁 约20ml姜汁
锅中倒入250ml牛奶（用的普通牛奶）小火加热
放入10g白砂糖 搅拌至完全融化
锅边四周出现沸腾的小气泡 关火 70-80度最佳 （我没有温度计凭感觉控制的温度）
倒入牛奶时将碗中的姜汁搅拌一下
倒入牛奶
加盖静置10分钟
成品
糖度适中 暖暖的