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酸汤肥牛卷(2/5)
所需食材都在图中(除调味品外)!另外需要所需调味品(盐、味精、白糖、白醋)
金针菇去蒂炒熟、粉丝过水炒软(喜欢粉丝的可以多放点)。放入盆中备用!
锅中加适量色拉油、放入大蒜和生姜、以及海南黄灯笼辣椒酱炒出香味、放入白醋3勺左右(白醋是酸汤肥牛的关键)
炒出香味后、加水若干(能没过肥牛卷为宜)、加入已经提前焯水的肥牛卷、水开后煮2分钟左右!加入适量的盐、已经少许的糖提味!出锅前加入鸡精味精调味
把肥牛卷连汤倒入金针菇和粉丝中!加入切好的泡椒和红辣椒、以及切好的小葱!浇上热油