市场到了,烤羊肉串我推荐买羊腿肉,肥瘦都有,就这块了,付钱,回家~!
如果是新鲜的现宰的羊肉,就不建议清洗了,如果不是,洗干净,切大块备用。
洋葱太辣眼睛?给你个小建议,对半切开,放一会,一会就不辣眼了,或者用晾衣服的塑料小夹子夹住鼻子,也OK~
切好的洋葱和姜放入切好的羊肉块里,加入两汤勺耗油,两汤勺盐,喜欢吃辣的可以提前放点辣椒粉腌制,我家里有宝宝就不放了,说一下关于料酒,我个人喜欢吃比较膻的烤肉,所以不放料酒,如果吃不惯比较膻的请加入适量料酒去腥哟,抓匀,抓匀,抓匀~!!!
时间到!把铁签子洗净~一点一点把腌制好的肉肉穿好,腌制的辅料就不要啦,一瘦一肥那样穿,有点耐心哟~
下面的烤盘放上锡纸,接油用,烤箱220度上下火预热5分钟,放入肉串,烤上15-20分钟(每个烤箱都有自己的脾气,摸着它的脾气来吧~)
时间到,现在基本上八成熟了,拉出,肉串翻面,把下面的烤盘溢出的油脂刷在烤串上,放孜然粒,放回烤箱180度继续烤上10分钟,看着点,肉质微微变焦即可~
还等什么,配着晶晶亮透心凉的雪碧,赶紧来大口吃肉吧~!!!