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好吃到汁都不剩的大盘鸡(4/15)
鸡腿洗净切块，冷水入锅放入料酒焯出血水。
撇去浮沫，捞出鸡块，鸡汤盛出备用。
土豆切块，青红辣椒切块备用。
准备花椒，八角，冰糖，郫县辣酱，姜切片，蒜拍碎，葱切花
锅里热油放入花椒八角香叶姜片炸香，再放入蒜和葱花炒香
放入郫县辣酱，炒出红油，放入鸡块，生抽，料酒冰糖翻炒，使鸡块上色
倒入鸡汤，没过鸡块
放入盐调味，大火烧开后改中火炖二十分钟
二十分钟后放入土豆，炖十分钟
汤汁收到鸡块以下，土豆已经炖烂
放入青红辣椒翻炒均匀，盖盖继续收汁后出锅
撒上香菜，美味的大盘鸡就做好了
用家里剩余的饺子皮做成了拉条子
放在汤汁里泡一下，非常美味
快来试试吧～