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啫啫鸡「广东人爱吃鸡」(10/10)
处理材料,将鸡肉切块
沙姜切碎,姜切成丝,葱头切好
用一勺蚝油、一勺生抽、半勺生粉、一匙盐、一匙糖,加上鲜沙姜,腌制鸡肉15分钟
热锅,放油,爆香姜丝
倒入腌制好的鸡块
煎至两面微黄后,放红葱头
翻炒五分钟,加点白酒,翻炒
加一点水,继续翻炒五分钟后,再加一点白酒,两分钟后,关火,盖上盖子焖五分钟。
装盘,加点葱花或者香菜点缀。
超美味!