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黑麦馒头(1/3)
把所有材料加在一起，水的话根据面粉吸水量增加减少
发酵成两倍大，冬天发酵放在空调间里或者取暖器旁边发酵，里面是蜂窝状就证明可以啦，我放在取暖器旁边，大概2小时不到就可以了，然后二次排气整形，加点面粉多揉一会，然后做成自己想要的形状
冷水入锅蒸25分钟左右