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超级下饭~简单咖喱牛肉炖土豆(4/7)
准备食材,大合照中少了洋葱,生姜,咖喱,香料。 此时锅里热油
油熟后下姜片,洋葱翻炒爆香,此时也可以放八角香料翻炒。
加入牛肉翻炒至变色
翻炒没有血腥后,我是在此步骤加入了甜椒翻炒,加入少许酱油翻炒上色。
上色翻炒一分钟左右可加水,水刚好盖过牛肉,此步可根据土豆及红萝卜分量衡量加水量,大火水开加入半块咖喱调料块后调至小,炖15分钟。 此步可加入番茄,香叶,等可以调味汤汁的调料,也可以不放。
下入土豆和红萝卜,加入适量酱油,翻炖20分钟左右至土豆软糯,我没有放盐,因为咖喱和酱油味道已经很足,可根据自己口味放入盐,鸡精味精等。
成品,咖喱酱简直不要太下饭,汤汁还可以做盖饭,老少皆宜,超级简单。