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#人人能开小吃店#还原本味的盐焗鸡(2/8)
准备好食材。 栀子黄用热水浸泡备用。
土鸡洗净,用厨房纸巾擦干净。 用栀子黄水刷一遍后,稍等干一会,再刷第二遍。 现在网购不易,家里没有栀子黄的,也没关系。就是色泽有点淡,味道还是鲜美的!
等鸡稍吹干后,用海盐将整个鸡擦一遍,整只鸡里里外外都要擦到呵,要细心点。
将葱姜垫在电饭锅底,多放点!
先将鸡表皮刷一层油,如果是三黄鸡就不用刷了,土鸡比较瘦,油少。然后将鸡背向下放在电饭锅里。
启动标准煮即可。一个程度完成后,将鸡翻转一下,再按一个标准煮。
出锅啦!满屋飘香!起锅,装盘,撒一些熟芝麻,超级香呵!
吃时直接用手撕,不用刀切的。