#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿(2/13)
琵琶腿切两刀让其更好的入味儿。
将琵琶腿放入一个大盆里，加入所有的调料，小茴香也加一点，再留一点小茴香备用。
给琵琶腿按摩，用手抓匀，大概五分钟左右，提醒这里的盐一定不要加太多，一点点盐味基本就够了，我放了1克左右。
装保鲜袋里密封放冰箱冷藏腌制过夜。
淀粉、鸡蛋放盘里准备。
面包糠里加入剩下的小茴香和食用油拌匀，就是面包糠完全被油浸湿即可，我大概用了30克油。
腌制好的琵琶腿取出裹上薄薄一层淀粉。
再裹上鸡蛋液。
再裹上拌好的面包糠。
烤盘铺好锡纸，放入琵琶腿，烤箱预热，180度烤制30-40钟。
面包糠颜色焦黄，出炉，外酥里嫩，非油炸，更健康。
炸鸡配啤酒更合适，我却配了茶。
趁热吃，吃的时候可以撒些孜然粉，味道也不错。