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古早味(2/9)
玉米油小火1min,加热到有油丝或者烟，60度以上
面粉过筛，筛入热油中，凉凉
蛋白蛋黄分开
蛋黄，牛奶倒入面粉糊中.搅拌均匀.提起搅拌棒，顺滑留下
蛋白加柠檬汁
低俗打到大泡，加入1/3砂糖
继续搅打，中间分次加入砂糖，最后打到湿性偏干。
蛋白1/3加入蛋黄中，搅拌均匀，再倒回蛋白中，搅拌均匀.翻拌法。 搅拌好后，倒入磨具中，轻振，磨平
烤箱底部烤盘放水，上边放烤架.预热10min,放入蛋糕.140度烤70min.