炸红薯(5/8)
红薯去皮,切1.5厘米左右的片,薄一点容易熟,但是太薄了粘面粉糊时容易断,你们把握分寸吧!
酒酿汁里加一个鸡蛋,少许胡椒粉,盐。
倒入面粉。
加入适量水,搅拌成稍微粘稠的面糊。
红薯片粘上面糊。
放入油锅中小火炸。
红薯片浮上来,筷子戳着变软了,捞出来。
吃之前再复炸一次,使外面的面糊焦脆一点,口感更好。