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自制不要酸奶机3步-源源不断浓稠酸奶(6/10)
纯牛奶倒入不锈钢盆,小火加热20分钟(期间不停搅拌,牛奶会有点粘正常)关火倒入白糖搅拌均匀放凉 牛奶加热完会液体减少,正常呐 糖的用量不固定,喜欢甜就多加,不喜欢甜就少加
准备自己喜欢的任意酸奶,我喜欢浓稠的,牌子无限
放两勺(就是一般家里的陶瓷小汤勺多一点点,少一点点,影响不大)到酸奶桶做酸奶引子,搅拌均匀 (现在天气比较冷我用面包机发酵如果没有面包机的同学,可以装入干净的小玻璃杯或者小碗20℃室温发酵8小时) 剩下的给娃吃呐
晾好的牛奶弄一大勺到酸奶桶里稀释一下酸奶,搅拌均匀
剩下的牛奶用筛子过滤到酸奶桶,勤快的多过滤几次更好,我懒只过滤了一次 有人会问为什么过滤 因为牛奶加热会产生颗粒,过滤口感更好
最后用勺子搅拌均匀,去除表面的泡沫,成品更细腻
盖上盖子放入面包机开启酸奶制作功能,一般8小时 没有面包机的同学 20℃室温发酵8小时也是一样的,太冷可能不会成功的呐
第二天早上来看,哇,侧着勺子都不会掉,浓稠吧 放冰箱冷藏两小时口感更好,我是和娃吃就直接吃了
我先吃一口
娃再来一口