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腌一瓶辣椒酱,红红火火(2/5)
辣椒洗净,去蒂。
切碎。
加盐,稍微多加一点。
搅拌均匀。
用干净的瓶子装起来,上面加两勺高度白酒,如二锅头。密封冷藏。一周即可食用。 辣椒可以蒸鱼头,可以炒菜的时候放进去。 这个辣椒比较辣,可以选择辣度没这么高的辣椒做酱。