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平底锅就能做——外酥内软的葱香发面饼(8/8)
用温水泡酵母粉,然后倒入面粉,揉成比较软的面团。
面团发到两倍大,出现气孔即可
面板上抹油,将面团分成适当大小,揉成光滑油润的小面团。
面团擀开,表面撒盐、涂一层油,撒葱花,再撒一点点薄面,这样可以防止做饼时油溢出。
将面片卷起来
将面卷揪成几个剂子,收好口,擀成小圆饼。再次醒发15-20分钟,这一步很重要,可以保证饼内的暄软口感。
平底锅放少许油,把饼放进去最小火两面煎至金黄。
出锅,吃!