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水煮鱼片美味简单做(7/9)
鱼肉可以让鱼老板帮忙切片,然后加料酒、盐、白胡椒粉和蛋清抓匀,然后加少许淀粉抓匀腌制30分钟左右,烧一锅水,放入鱼片烫1分钟捞出备用;
其他食材洗净备用;
这个是调料的量,大蒜一半拍扁一半切蒜末;
热锅下油煸炒葱头,蒜片出香味。
加入一面碗水,香叶,八角,半块火锅调料,半块浓汤宝烧沸;
接下来分批烫煮食材,顺序是豆芽-牛百叶-虾仁-鱼片,烫好的食材马上码在汤碗里。
烫好食材后,汤汁根据个人口味再加少许盐少许鸡精,倒入碗里,上面铺上蒜末,葱末。
热锅烧热,放入干辣椒,花椒,出香味后浇在碗上,最后少许香菜点缀。
美味的水煮鱼就可以吃啦。