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炸翻饺（武汉方言）(1/4)
面粉加酵母鸡蛋，用白糖温水和开。揉成光滑面团醒发。
约20分钟后即可。将面团揉搓成圆形，用擀面杖擀成很薄的面皮（中间放入芝麻），切成小长方形长5~7厘米，宽3~4厘米，中间用刀划开小口子，注意不要离两头近，口子不需要大。（忘了拍照片了）
翻好之后是这样的。 锅中倒油，大火烧至筷子插入冒泡泡，即可放入翻饺。转小火炸，炸至金黄即可捞出控油，放凉即可食用。
香香哒出锅。因为家里有糖尿病患者，所以糖没放，做的是咸味的。如果喜欢吃甜的，可不不放盐，多放糖。