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酸辣土豆丝卷饼(4/7)
土豆切丝备用，泡在水中，去淀粉防止氧化变黑，一定要手切细丝才好吃
葱姜蒜辣椒备用
加入料头爆香出味
加入土豆丝，适量白醋、盐、大火爆炒
出锅前加入十三香调味（注意不要炒老了）
出锅，趁热与鸡蛋卷饼卷好，大快朵颐吧
完美，配上一碗银耳羹