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老上海葱油面(2/11)
将香葱叶切5cm小段。
锅中放玉米油,烧至7成热,放入葱段,全程中小火,做葱油。
准备一个小碗,加入三勺海鲜酱油。(这可是葱油面的精髓哦)
2勺特级酱油。
半勺糖混合搅拌均匀。
葱段部分已经变得焦黄。
烧至葱段全部焦黄。
锅中倒入调好的酱汁,盛出备用。(这里一定小心别被油溅到)
开始煮面条。
煮好的面条舀入两勺葱油。
面条跟酱汁拌匀后,放上葱段即可。