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咖喱鸡肉饭(7/11)
原料图。土豆、红萝卜去皮,各原料洗净。
土豆、红萝卜滚刀切不规则小块,口蘑切厚片,洋葱、西兰花切小块,鸡肉切丁(不用太小)。
锅中放少许油,先炒洋葱。
待洋葱炒出香味后,放入鸡丁翻炒至变色。
再加入土豆块、红萝卜块、口蘑片,翻炒1分钟。
加水刚淹没过食材,盖上盖子煮至土豆变软,约10分钟。
原料煮熟后加入咖喱块。
不断搅拌,待咖喱块全部融化,汤汁变粘稠即可出锅。
在煮鸡肉土豆的同时,将西兰花焯水,待西兰花变色后煮1分钟即可捞出。
米饭用小碗盛出,压紧。
将米饭倒扣在盘子上,盛上咖喱鸡肉,放上西兰花摆盘即成。