锅中加水煮开后放入肥牛卷，撇去浮末，焯至7成熟，盛至碗里备用。
西兰花加工成小朵，开水下锅，西兰花变色捞出，（放入西兰花水再次煮开大约1-2分钟）过凉水放入碗中备用。
胡萝卜切圆片，开水下锅煮1-2分钟，捞出过凉水放入碗中备用。
洋葱切丝，将调料（除香油外）和汤汁调料分别放入碗中，搅拌均匀备用。
另起一锅，冷锅放入搅拌均匀的调料（生抽、料酒、水），中火煮开后放入洋葱，再次中火煮开后小火煮2-3分钟。
按淀粉：水=1:2.5的比例将淀粉调成水淀粉。另起一锅，冷锅放入汤汁调料（生抽、蜂蜜、水），中小火煮开后放入水淀粉快速搅拌均匀变粘稠即可（这步忘拍图了，下次补上）。
碗底铺适量米饭，将拌好的西兰花、胡萝卜，煮好的牛肉，洋葱分别摆好，将步骤8煮好的汤汁适量淋在摆好的蔬菜牛肉上即可。好吃的肥牛饭做好了，赶快尝试吧！
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