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#人人能开小吃店#蜂蜜蒜蓉味儿炸全鸡~健康土鸡自制(5/10)
处理好土鸡后切块,记得要切小块点,炸的时候才能炸透。如果想要软嫩的口感可以先用开水炖10分钟后把水沥干。
倒入牛奶和胡椒粉去腥后,放入冰箱至少半小时或者保鲜一晚上。
第二天,把牛奶倒掉。准备蛋液和面包糠。
把鸡肉裹上鸡蛋液后沾上面包糠,再放入油锅。记得要用小火炸哦,不然容易焦。鸡肉放下去不要立马翻面,至少等1分钟,不然面包糠会滑落。
待鸡肉炸至金黄色后起锅,用漏网把油沥干。等待过程中,调配酱汁,制作蒜蓉。酱汁用2勺盐,2勺蚝油,2勺生抽搅拌好后备用。
重新洗锅倒油,油热后把蒜末倒进去翻炒,再加入酱汁和至少3勺蜂蜜(一个人洗好甜度加蜂蜜),然后熬煮一会儿,最后放入炸鸡。切记用小火慢慢收汁,鸡块记得翻面。
待炸鸡入味后装盘,表面可以再撒点酱汁。
撒点柠檬汁增香~
你要的秘制炸鸡好咯
最后摆个盘,美美哒!