面粉100克，加热油（大约100度左右）做成油酥待用（直接加冷油也可以）
面粉600克，温水（50度左右）360克搅拌成面絮，加入猪油（没有猪油可以加点大豆油）和成光滑的面团，用毛巾或者保鲜膜盖住，松弛10钟
盘子抹油（或者放桌子上也可以），把整理好的面团放进去，表面刷上一层油，松弛10-20分钟
面案（桌子）上抹一层油，把面团放面案上，用擀面杖擀开（我这是一个大的商用煎饼档，所以比较大）
用擀面杖卷起，准备下锅（电饼铛记得提前预热，我只开下火200度）
煎至一面金黄，翻面（翻面上记得在表面刷上一层油再翻面，饼太大可以一分为二或者一分为四再翻面，以免饼烂了），刷上酱料，洒白芝麻（白芝麻提前炒一下），再洒上葱花
煎至另一面金黄就可以出锅了，切成适量的大小（我的是分成了16块）
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