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葱爆羊肉(0/8)
葱,右边的是
一定少油,一点点就行,因为羊肉出油,油热倒入羊肉,用筷子搅,这样能打散,不用铲子啊,加少许料酒
基本变色加葱翻炒
翻炒几下到少许醋,这样能挥发再搅一搅
倒入生抽、老抽、鸡精、糖继续搅,和上一步间隔不长,看肉的颜色。这样不会老
肉全部变色,也上色均匀后加水淀粉
水淀粉搅一搅在用,避免沉淀,倒入后再搅动几下就关火,避免变老
装盘开吃吧,简直了