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#人人能开小吃店#京酱肉丝(0/9)
里脊肉切条,分次加葱姜水抓匀,抓到肉条起胶
加入盐抓匀后再加入半颗蛋清抓匀,最后放入淀粉抓匀
锅内油量宽一些,下肉条炒至变色发白,盛出沥油
3勺甜面酱加1勺番茄酱和匀,加点水搅拌稀释
锅内放香油,下调好的酱炒香
下肉丝快速裹酱汁,关火
豆皮切块、葱白切丝摆盘
把做好的肉丝放在葱丝上即可
成品