炒拉条的做法_菜谱

家里两个人一小碗面粉就够了面粉里面加入一小勺子盐加入一个鸡蛋

随后慢慢分次加入凉水搅拌

和好的面盖上湿布醒面半个小时然后再次拿出来进行揉面随后再盖上湿布醒面想要面劲道就要多爱重复此步骤我是上午醒面下午做的

把醒好的面切成条然后放在盘子里让每一根儿都均匀的沾上油盖上保鲜膜等一个小时以上面才可以有很好的延展性

拿出一根面往两头儿伸拉拉成粗细适中的面条

锅中放入热水少许盐下面条不要全熟因为后面还有炒的步骤所以七分熟就可以了面条过凉水控干备用

牛肉切丝少许胡椒盐腌制十分钟

葱姜滚刀切片不会滚到切切丝也行

西葫芦切片蒜苔切段胡萝卜切片

洋葱切丝

先将肉丝炒至熟然后铲出来备用随后热锅热油倒入葱姜番茄小火炒出番茄汁然后倒入其余配菜

放入适量生抽鸡精味精一小勺白糖翻炒均匀倒入控干的面条翻炒均匀即可出锅