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蒸面包不上火(6/7)
备材,忽略泡打粉和牛奶
酵母粉温水溶化,500g面粉加入三个鸡蛋,白糖,酵母水,油拌成面絮
揉成面团行发半小时,像洗衣服一样向前搓,反复半小时,直到拽面时不断行成一层薄膜,俗称手套膜
切成小面团,包上葡萄干(可不用),盆内抹油,将面团依次放入,表面抹上蛋黄液,撒芝麻
蒸半小时左右
关火后放半小时,倒出,看底部
掰一块看拉丝