自制美味凉粉(1/9)
用量杯量300克水
把一半水倒入奶锅，加入2克盐，加热。用量杯称重35克豌豆，然后搅拌均匀。
奶锅加热的水最好不要烧开，烧到八、九成开即可，调小火，倒入搅拌均匀的淀粉水，并不停的画圈搅拌。
由刚开始的白色慢慢的变成了半透明，不要停下来，继续画圈搅拌。
颜色完全透明了，在加热2分钟，关火。期间一定要不停的搅拌。放在凉快的地方凉凉。（夏天可以放入冰箱，冬天室温就行）
凉粉放凉凝固，用刀沿着锅边轻轻的刮动，取出凉粉。
切成条或者块，随个人喜好。切的时候下刀慢一点，凉粉Q弹，着急了会切碎的。
黄瓜切丝（不用太细），大蒜切碎。
放入调料：酱油、醋、糖、辣椒酱、耗油。拌匀就开吃吧！