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双椒鱼头(3/11)
步骤一 鱼头清理干净，从中间对开两半
步骤二 加点葱姜料酒和盐，把鱼头腌制一下去除腥味
步骤三 红剁椒和野山椒分别处理
步骤四 野山椒加姜、蒜、豆豉、糖、蚝油和鸡精炒出香味，分别放到两个碗中备用
步骤五 装盘时用筷子把鱼头支撑起来
步骤六 分别把炒好的青红椒在鱼头上左右铺满
步骤七 把生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调个料汁淋在鱼头上面
步骤八 把处理好的鱼头放在Harthsun麦饭石炒锅上面。上锅蒸10分钟后，关火再焖2分钟
步骤九 烧一点热油
步骤十 蒸好的鱼头淋上热油，爆出香味
步骤十一 点葱花点缀，颜色漂亮的双椒鱼头可以上桌啦！