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葱花饼(1/12)
主料:面粉
配料:猪油、小葱
小葱切碎备用
面粉加入少许盐,一半用开水和面,一半用凉水和面,加入适量食用油,揉成面团
面团醒发至少半小时
醒发好的面团不用揉,直接做成面剂子
面剂子擀成饼,抹猪油、撒葱花碎
在面饼上切一刀,转圈卷起来,封口压一下,再擀成饼
锅热刷油,放入饼,中小火慢煎,向上的饼面刷一层食用油,防止面饼被烤干
一面焦黄后翻面继续
用筷子轻轻夹一夹饼,让饼更容易分层
层次分明葱香浓郁的葱花饼谁不喜欢呢