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巴沙鱼吃法之二：鱼丸汤(2/11)
巴沙鱼块，淀粉，生菜，鸡蛋，姜备用
解冻巴沙鱼，挤干水分
一半成肉糜，一半切柳
姜切粒，按压成末备用
鱼肉糜加入姜末，淀粉（可适当减少），适量盐，适量水，少许鸡精/胡椒粉/料酒等
用勺子混匀，挤压上劲儿！
在手中拿捏成丸！有点盘核桃的意思～
两鸡蛋打散，下锅煎开～
加水烧汤～
汤关火，鱼丸下锅，加入生菜，开火一起煮滚3-5分钟～
盛起！鱼丸汤完成！