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白菜鸡肉蒸包(6/22)
面粉、清水、糖、盐（和面），酵母放在盆中混合，搅拌成团；
揉至光滑，放在盆中进行发酵；
面粉发酵时准备包子馅，先将泡发的木耳水焯一下；
把鸡胸肉剁碎；
在肉馅里加入适量的盐和姜汁，提前入味；
锅中放入适量食用油；
放入虾皮炒至金黄；
炒好后的虾皮连同油一起倒入鸡肉馅中，拌匀备用；
将胡萝卜用插丝器插丝；
将水焯后的木耳切碎；
白菜切碎；
面粉发酵至2倍大，取出；
在面板上轻揉面团，进行排气；
把所有的菜与鸡肉馅混合，拌匀；
将揉好的面团分割成大小均匀的面剂；
擀皮；
包入馅料；
捏褶收口；
放入蒸笼中醒发20-25分钟；
蒸锅中烧开水后，放入包子坯，大火蒸14分钟即可；
取出后即可食用；
清淡又有营养的蒸包，试试吧。