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懒人版简单山东鸡蛋其子(3/12)
用大一点的干净容器，在里面倒入三个鸡蛋
然后倒入半碗白糖
用筷子搅拌无大的颗粒就可以了
再倒入三分之一碗的花生油，不喜欢花生油味道可以换成玉米油
再倒入两碗面，搅成这个样子后，用手活面。
活面成这样，再醒发一个小时，着急不醒发也是可以的
醒发完了后，用擀面杖擀成一厘米厚的饼
然后再切大约一厘米宽的长条
再斜着切成菱形小块
凉锅，放入花生油，可以多放一些，
花生油烧热至大概六成热，就是手靠近油能感觉到热，（小心不要烫到手）。把切好的其子倒入锅中，可以分次倒入。不要全部倒入。用漏勺多翻滚。注意当其子要变色（金黄色）时抓紧捞出来，要不然很容易炸糊。
用漏勺捞出后放盖垫上，这样比较酥。