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白饼(无馅料的饼)(3/9)
1、加入面粉3.5大勺,植物油1大勺(本人采用的同一个大勺)盐1小勺。 2、慢慢加入开水,搅拌面粉,呈絮状,凉凉后再揉。 (这个盆出来的面团,记为面团1)
3、换一个碗,加入剩下的原材料,再慢慢加入开水,搅拌呈絮状。 (这个盆出来的面团,记为面团2)
4、晾凉后开始揉面,揉揉揉,盆光手光面团光。揉完醒发20分钟左右。
5、将醒发好的两团面放在案板上排气,揉它(分开揉)。
6、将揉好的两团面分成大小相等的8份(一共16份)。
7、取一份面团1用擀面杖擀成2mm左右的薄皮。
8、取一份面团2,均匀的铺在面团1上。 9、卷起来,揉圆,压扁。
10、放锅里煎。(我不喜欢油,这张图是没有放油,煎完的效果,要是想酥一点,可以考虑放点油)
11、开吃,开吃。