半包牛奶加适量热水到温热的程度,加3g酵母白糖化开
巧克力放入锅中,加热。逐渐倒入剩下的牛奶,至巧克力融化,晾凉。加温水,加入剩下的酵母调匀,重复前两步。揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发至两倍大。
两块面揉好后,擀成片状,摞起来,白色在下,棕色在下
我一只手在拍照只能展示一下大概。两只手捏住剂子,抻长折成s形
成型的花卷醒半小时,凉水上锅起火。我用的电陶炉,定时30分钟。电炉比燃气灶火柔和,所以时间好控制。我在燃气灶上蒸了一次没有电炉上的口感好。个人经验不代表全部人哦。
白面团不是比巧克力面团多嘛,剩下的面蒸了一锅馒头。超市送过来的面没得选,不是很白,厨房的灯也不给力。