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牛肉奶酪锅盔 宝宝辅食食谱(13/14)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:普通面粉100克、牛肉馅80克、奶酪碎20克、小葱10克、芝麻10克、酵母1克 辅料:无添加酱油、果蔬调味料 操作时间:45分钟 美味指数:★★★★★ *以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
先将小葱切成碎末,加入到牛肉馅中。
在馅料中继续加入油、无添加酱油、果蔬调味料,搅拌均匀放好备用。 *没有果蔬调味料的姐妹直接换成盐,这些调味的辅料根据娃的月龄来适量增减即可。
普通面粉中加入酵母,然后加入60克清水,一边倒入一边将食材搅拌成絮状。
接着用手掌心的力量,揉成光滑的软面团。
面团盖上保鲜膜,在温暖的地方,发酵为原来的2倍大。 *关于发酵的时间方法和温度,君君其实已经说过很多次了,还没有了解过的姐妹直接戳蓝色小字--发酵全纪录,保证一次就明白。
牛肉馅中加入适量奶酪碎,搅拌均匀。 *给宝宝吃我建议你们选择天然奶酪,不要买再制的,如果现在不方便出门,不加也可以。
待发酵完成后,面团去掉保鲜膜,揉匀排气。 *揉匀排气的时候,记得在手上和揉面垫上都撒一点干面粉,这样可以很好的防粘。
用刀将面团切分成均等的两份,再把每一份小面团都放在手中揉圆,整理成饼状。
面饼内放入适量牛肉奶酪馅料,然后收口。 *一定要注意收口处不要太厚哦,那样吃起来就不脆了。
面团表面刷一层清水,均匀地沾一层白芝麻。
锅中刷一层薄油,将面团放入锅中,用手轻轻按压成长长的薄饼。
开中小火,煎至锅盔呈两面微黄的状态。
完全熟透后取出。 如果怕宝宝抓着不方便,你还可以切成多个小块,吃起来补铁补钙、又香又脆,保证全家都喜欢!