1.6克酵母放入盆里，然后倒入200克的温牛奶，搅拌均匀静至1分钟。敲入一个鸡蛋，30克油，筛入380克低筋粉，3克食盐
用筷子搅成絮状，下手揉成团，盖一层保
鲜膜醒发1个小时，面团醒发好后放到案板上，不用揉，直接押长，用手按成长方形面片，然后再切成大约2指宽的条，再从长条从中间切一刀，。
盖上保鲜膜醒15分钟。醒好以后，取一块面团，将面块上下两头摞在一起，用筷子在中间压一下，两头捏紧，拉长这样炸，的时候就不会散开了。
起锅烧油，油温七八成热将油条生胚下入锅中，中小火慢炸，炸至油条鼓起时翻面，然后反复翻面，使其均匀受热，炸至金黄即可出锅。
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